Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase para Química - Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Metodología: Aprendizaje por indagación
Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Problemática: Se desconoce la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús tradicionales.

Sesión 1:
Fase de inicio:

• Presentar la problemática y el objetivo de la clase.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que conocen y su importancia en la dieta diaria.


• Mostrar imágenes de diferentes platos tradicionales de diversas culturas.

Fase de desarrollo:

• Introducir el concepto de energía química y su relación con los alimentos.


• Explicar los diferentes tipos de alimentos: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Realizar ejemplos prácticos de alimentos ricos en cada uno de estos grupos.


• Investigar en línea o en libros sobre la diversidad de alimentos tradicionales en diferentes culturas.

Fase de cierre:

• Realizar una discusión en grupo sobre la importancia de la diversidad de alimentos en la dieta.


• Plantear la pregunta: ¿Cómo podríamos diseñar menús tradicionales saludables que incluyan diferentes tipos de alimentos?


• Asignar una tarea para la próxima sesión: investigar y diseñar un menú tradicional saludable.

Sesión 2:
Fase de inicio:

• Retomar la pregunta planteada en la sesión anterior: ¿Cómo podríamos diseñar menús tradicionales saludables que incluyan diferentes tipos de alimentos?


• Compartir las investigaciones y los diseños de menús realizados por los alumnos.

Fase de desarrol