Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo:
Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Integración interdisciplinar: Concientizar sobre las causas y efectos de una buena o mala alimentación y como se refleja en el comportamiento.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Cuestionario de conocimientos previos


2. Elaboración de un menú saludable

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Actividad: Realizar un cuestionario de conocimientos previos sobre los diferentes tipos de alimentos y su importancia en la dieta.


• Discusión en grupo sobre las respuestas del cuestionario y la importancia de una alimentación saludable.

Fase 2: Desarrollo

Sesión 1:

• Actividad: Realizar una investigación en grupos sobre los diferentes tipos de alimentos y su aporte nutricional.


• Recopilación de la información obtenida y elaboración de un cuadro comparativo.


• Presentación de los cuadros comparativos por cada grupo.

Sesión 2:

• Actividad: Elaborar un menú saludable basado en los alimentos investigados.


• Cada grupo presentará su menú y explicará las razones de sus elecciones.


• Discusión en grupo sobre las ventajas de una dieta equilibrada y cómo se refleja en la salud y el comportamiento.

Sesión 3:

• Actividad: Realizar una lectura sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.


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