Cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes

Manuel Herrera
Primaria 5º Grado Saberes y pensamiento científico 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Describe a la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Igualdad de género

Plan de clase

Clase: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria


Nivel: Primaria - 5º grado


Tema: Cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes


Objetivo (PDA): Describir la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.


Metodología: Aprendizaje por indagación


Sesión 1:
Duración: 45 minutos


Secuencia didáctica:



  1. Introducción al tema (10 minutos)



  • Presentar el tema a los alumnos y explicar la importancia de entender los cambios permanentes en los materiales en la vida diaria.

  • Plantear el problema del entorno diverso en cuanto a lo socioeconómico y cómo esto puede afectar la forma en que los alimentos son cocidos y descompuestos.



  1. Actividad de exploración (25 minutos)



  • Entregar a cada grupo de alumnos diferentes alimentos crudos, como un huevo, una zanahoria y una manzana.

  • Pedir a los alumnos que registren las características de los alimentos antes de ser cocidos.

  • Luego, solicitar que cocinen los alimentos de diferentes formas: hirviendo, asando, etc.

  • Observar y registrar los cambios que ocurren en los alimentos después de ser cocidos.



  1. Reflexión y conclusiones (10 minutos)



  • Discutir en grupo las observaciones realizadas durante la actividad de exploración.

  • Promover el pensamiento crítico y la reflexión sobre cómo la cocción afecta permanentemente a los alimentos.

  • Hacer énfasis en la importancia de la variación de la temperatura en este proceso.


Sesión 2:
Duración: 45 minutos


Secuencia didáctica:



  1. Repaso de la sesión anterior (10 minutos)



  • Recordar brevemente lo aprendido en la sesión anterior sobre la cocción