Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase:

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinaridad: Atender al problema de una escuela urbana de 400 alumnos con nivel socioeconómico medio bajo.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Enfoque: Pensamiento crítico y Vida saludable.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Cuestionario de conocimientos previos.


2. Elaboración de un menú saludable.

Sesión 1:

Fase de inicio:

• Presentación del tema y los objetivos de la clase.


• Conversación sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.


• Realización de un cuestionario de conocimientos previos sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos.

Fase de desarrollo:

• Introducción teórica sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Actividad práctica: identificar alimentos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Discusión en grupos sobre la importancia de estos nutrientes en la dieta y cómo se relacionan con la cultura y contexto de los alumnos.

Fase de cierre:

• Reflexión en grupo sobre lo aprendido en la sesión.


• Tarea para la siguiente sesión: investigar sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.

Sesión 2:

Fase de inicio:

• Repaso de la sesión anterior.


• Presentación de las investigaciones realizadas por los alumnos sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.

Fase de desarrollo