Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria - La cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes.

Plan de clase

Planeación de clase:

Tema: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria - La cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes.

Objetivo (PDA): Describir la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Duración: 1 sesión de 45 minutos.

Secuencia didáctica:

1. Introducción (10 minutos):

• Iniciar la clase preguntando a los alumnos si conocen algún cambio que sucede cuando cocinamos los alimentos.


• Estimular la reflexión y el pensamiento crítico con preguntas como: ¿Qué ocurre con los alimentos cuando los cocinamos? ¿Por qué cambian de apariencia, sabor o textura?


• Presentar el problema de estudio: ¿Cómo ocurren los cambios permanentes en los alimentos a través de la cocción y descomposición?

2. Exploración (20 minutos):

• Dividir a los alumnos en grupos de trabajo.


• Proporcionar a cada grupo diferentes alimentos crudos y cocidos.


• Pedir a los alumnos que observen y comparen los alimentos crudos y cocidos, prestando atención a las características, propiedades y cambios que han experimentado.


• Fomentar el trabajo en equipo y la indagación a través de preguntas como: ¿Qué diferencias encuentran entre los alimentos crudos y cocidos? ¿Qué cambios notan en su apariencia, sabor, textura, olor, etc.?

3. Experimentación (10 minutos):

• Solicitar a los grupos que realicen un experimento con uno de los alimentos proporcionados, utilizando distintas temperaturas (frío, caliente, ambiente).


• Motivar la curiosidad y el pensamiento crítico con preguntas como: ¿Qué sucede con el alimento al s