La tecnología en mejoramiento de los procesos técnicos de preparación y conservación de alimentos: las funciones y las acciones técnicas.

Plan de clase

Planeación de clase para Tecnología - Comunicación y representación técnica

Tema: La tecnología en mejoramiento de los procesos técnicos de preparación y conservación de alimentos: las funciones y las acciones técnicas.

Objetivo: Explorar la importancia del lenguaje técnico y el consenso en su uso desde diferentes contextos, para proponer formas de representación y comunicar ideas relacionadas con el mejoramiento de los procesos técnicos de preparación y conservación de alimentos.

Metodología: Aprendizaje servicio

Enfoque: Vida saludable y apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Rúbrica de evaluación de la propuesta de representación técnica de un proceso de preparación de alimentos.


2. Cuestionario de autoevaluación sobre el uso adecuado del lenguaje técnico y consenso en la comunicación de ideas relacionadas con los procesos técnicos de preparación y conservación de alimentos.

Sesión 1: Introducción al tema y análisis de necesidades (Inicio - 10 minutos)

• Presentar el tema de la clase y explicar la importancia del lenguaje técnico en el ámbito de la tecnología.


• Realizar una lluvia de ideas sobre las diferentes formas de comunicación utilizadas en la preparación y conservación de alimentos.


• Realizar un diagnóstico inicial sobre los conocimientos previos de los alumnos en relación con el tema.

Desarrollo - 30 minutos)

• Organizar a los alumnos en grupos y asignar a cada grupo un proceso de preparación o conservación de alimentos.


• Investigar en grupos sobre el proceso asignado, identificando las funciones y acciones técnicas involucradas.


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