Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Metodología: Aprendizaje por indagación
Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Integración interdisciplinar: Atender al problema: 6. (identificar el problema)

Sesión 1:
Fase de inicio:

• Presentación del objetivo de la clase y del problema a resolver.


• Realización de una breve lluvia de ideas sobre la importancia de los alimentos en nuestra dieta y la diversidad de los mismos.

Fase de desarrollo:

• Explicación del concepto de carbohidratos, proteínas y lípidos, así como su importancia como fuentes de energía química.


• Actividad práctica: Observación y clasificación de alimentos según sus nutrientes principales (carbohidratos, proteínas y lípidos) en grupos pequeños.


• Discusión en grupo sobre la importancia de una dieta equilibrada que incluya los tres tipos de nutrientes.

Fase de cierre:

• Recapitulación de lo aprendido durante la sesión.


• Asignación de una tarea para la siguiente sesión: investigar sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.

Sesión 2:
Fase de inicio:

• Repaso de la tarea asignada en la sesión anterior.


• Puesta en común de las investigaciones realizadas por los alumnos sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.

Fase de desarrollo:

• Presentación de casos de estudio de diferentes culturas y su relación con la diversidad de alimentos.


• Actividad grupal: Diseño de un menú sa