Procesos técnicos y su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza

Plan de clase

Tema: Procesos técnicos y su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza

Nivel educativo: Secundaria 1º

Objetivo (PDA): Describir los elementos que interactúan en los sistemas técnicos (formas de organización, medios, materiales, energía, conocimientos, saberes, experiencias) para comprender su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza.

Metodología: Aprendizaje servicio

Integración interdisciplinar: Conservación e industrialización de alimentos

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Enfoque: Inclusión y de Interculturalidad crítica

Sesión 1:

Inicio:

• Presentación del tema y los objetivos de la clase.


• Actividad de motivación: Realizar una lluvia de ideas sobre las diferentes técnicas y procesos utilizados en la conservación e industrialización de alimentos.

Desarrollo:

• Exposición del tema: Explicar los conceptos básicos de los procesos técnicos, haciendo énfasis en su relación con la sociedad, la cultura y la naturaleza.


• Realizar una actividad práctica: Dividir a los alumnos en grupos y asignarles un alimento en particular. Cada grupo deberá investigar y presentar en qué consiste el proceso técnico para conservar o industrializar ese alimento.

Cierre:

• Puesta en común de las presentaciones de cada grupo.


• Reflexión y discusión sobre la importancia de los procesos técnicos en la conservación e industrialización de alimentos.

Sesión 2:

Inicio:

• Repaso de la sesión anterior.


• Actividad de reflexión: Los alumnos deberán escribir en un papel las definiciones de los términos desconocidos relacionados con los procesos técnicos y la conservación de alimentos. Luego, en parejas, deberán intercambiar sus definiciones y corregir si es nec