Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Nombre de la clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Nivel escolar: Secundaria 3º

Tiempo estimado: 1 sesión de 50 minutos

Objetivo de la sesión (PDA): Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Integración interdisciplinar: Atender al problema de reconocer la diversidad y aporte nutricional de los alimentos y la cultura de nuestros pueblos.

Enfoque: Pensamiento crítico y Vida saludable

Planeación de la sesión:

Fase de inicio:

• Saludo a los alumnos y presentación del objetivo de la sesión.


• Realizar una breve lluvia de ideas sobre la importancia de una dieta saludable y la relación entre los alimentos y la energía química.


• Mostrar imágenes de diferentes alimentos y preguntar a los alumnos si los reconocen y cuáles son sus características nutritivas.

Fase de desarrollo:

• Dividir a los alumnos en grupos y asignarles un alimento específico (carbohidratos, proteínas o lípidos).


• Cada grupo debe investigar sobre ese alimento, su origen, composición química y cómo aporta energía al cuerpo.


• Los grupos deben buscar información en libros, internet u otras fuentes confiables.


• Además, cada grupo debe investigar sobre la diversidad de alimentos que se consumen en diferentes culturas y cómo se incorporan en su dieta.


• Los alumnos pueden utilizar herramientas como gráficos o presentaciones para organizar la información recolectada.

Fase de cierre:

• Cada grupo presenta sus hallazgos, compartiendo la información sobre el alimento asignado y su apo