Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema interdisciplinario: Elaboración de una nota periodística sobre la importancia de los alimentos.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los conocimientos previos de los alumnos acerca de los alimentos y su importancia en la dieta.


• Introducción de la problemática interdisciplinaria (elaboración de una nota periodística sobre la importancia de los alimentos) y su relación con la química.

Fase 2: Desarrollo

Sesión 1:

• Presentación de diferentes alimentos y clasificación en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Explicación de las características y funciones de cada uno de estos nutrientes.


• Realización de ejercicios prácticos para identificar los alimentos según su clasificación.

Sesión 2:

• Investigación en grupos sobre la diversidad de alimentos en diferentes culturas.


• Análisis de la importancia de estos alimentos en el diseño de menús saludables.


• Elaboración de una lista de alimentos representativos de diferentes culturas.

Sesión 3:

• Debate sobre la relación entre los alimentos y la salud.


• Análisis de la importancia de una dieta equilibrada.


• Revisión de la pirámide alimenticia y su aplicación en la elección de alimentos.

Sesión 4:

• Elaboración de la nota periodística sobre la importancia de los alimento