Química - Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Química - Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema a atender: Los alumnos desconocen la calidad nutrimental de los alimentos que producen.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Enfoque: Inclusión y Pensamiento crítico

Sesión 1:

Inicio:

• Presentación del objetivo de la clase y del problema a atender.


• Realizar una lluvia de ideas sobre la importancia de una dieta saludable y la diversidad de alimentos existentes.


• Introducción de los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos.

Desarrollo:

• Realización de una investigación individual sobre alimentos de la comunidad/localidad, enfocándose en aquellos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Los alumnos deberán recopilar información sobre el valor nutricional de estos alimentos, su uso en la cocina tradicional y su importancia en la dieta diaria.


• Uso de recursos multimedia, libros y entrevistas a personas de la comunidad que tengan conocimientos sobre los alimentos locales.

Cierre:

• Puesta en común de la investigación realizada por los alumnos.


• Análisis y reflexión sobre la importancia de conocer los alimentos que se producen localmente y su valor nutricional.


• Planteamiento de nuevas preguntas y dudas que surgieron durante la investigación.

Sesión 2:

Inicio:

• Recapitulación de lo aprendido en la sesión anterior.


• Presentación de las formas de obtener energía química a través de los carbo