Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase para Química en Secundaria 3º: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo: Explicar cómo obtiene el cuerpo humano energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinariedad: Abordar el problema de desconocimiento sobre la química de los alimentos y su impacto en la salud.

Enfoque: Vida saludable y Pensamiento crítico.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Cuestionario de conocimientos previos sobre la química de los alimentos.


2. Presentación oral o escrita sobre los nutrientes y su función en el cuerpo humano.

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Realizar una lluvia de ideas sobre qué saben los alumnos acerca de la relación entre los alimentos y la energía del cuerpo humano.


• Plantear el problema: "Los alumnos desconocen acerca de la química de los alimentos y su impacto en la salud."

Desarrollo (30 minutos):

• Presentar una breve introducción a los nutrientes y su clasificación: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Explicar las funciones de cada nutriente en el cuerpo humano y su papel en la obtención de energía.


• Realizar ejemplos prácticos de alimentos que contengan cada nutriente.

Cierre (10 minutos):

• Resolver dudas y preguntas sobre el tema.


• Asignar una tarea para la próxima sesión: investigar y seleccionar un alimento que contenga cada nutriente.

Sesión 2:

Inicio (10 minutos):

• Repasar los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos a través de una actividad de reconocimiento de alimentos en imágenes.

Desarrollo (30 minutos):

• Realizar una exp