Introducción a los alimentos como fuente de energía química

Plan de clase

Planeación de clase para Química en Secundaria 3º: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo PDA: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemática interdisciplinar: interés

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fases de cada sesión: Inicio, Desarrollo y Cierre

Sesión 1:
Tema: Introducción a los alimentos como fuente de energía química
Fase de Inicio:

• Presentación del tema y motivación: Mostrar imágenes de diferentes platos de comida y preguntar a los alumnos sobre sus alimentos favoritos y por qué creen que les proporcionan energía.


• Actividad de activación de saberes previos: Hacer una lluvia de ideas sobre los conocimientos que tienen los alumnos acerca de los alimentos y su importancia en la dieta.

Fase de Desarrollo:

• Explicación teórica sobre los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos, y su papel en la obtención de energía.


• Realización de experimentos sencillos para visualizar la presencia de estos nutrientes en diferentes alimentos.


• Participación en una actividad de investigación en grupos, donde los alumnos investigarán sobre comidas típicas de diferentes culturas y analizarán cómo estas contribuyen a una dieta saludable.

Fase de Cierre:

• Discusión en grupo sobre los resultados de la investigación y la importancia de la diversidad de alimentos en una dieta saludable.


• Reflexión individual sobre la relación entre la cultura y la alimentación.


• Asignación de tarea para la siguiente sesión: Diseñar un menú e