Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Agustin Martinez
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Igualdad de género

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos


Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.


Enfoque metodológico: Aprendizaje por indagación


Enfoque interdisciplinario: Atender al problema de la diversidad de alimentos y su importancia en el menú.


Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una


Instrumentos de evaluación formativa:



  1. Cuestionario de conocimientos previos

  2. Presentación oral y escrita de un menú saludable diseñado por los estudiantes


Fase 1: Inicio



  • Presentación del tema: "Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos". Se les explicará a los estudiantes la importancia de los diferentes componentes de los alimentos en la obtención de energía para el organismo.



  • Actividad de activación de conocimientos previos: Los estudiantes completarán un cuestionario sobre sus conocimientos previos acerca de los diferentes grupos de alimentos y su importancia en la dieta.



  • Reflexión en grupo: Se formarán grupos de discusión para que los estudiantes compartan sus respuestas del cuestionario y dialoguen sobre la importancia de una alimentación saludable.




Fase 2: Desarrollo



  • Investigación guiada: Los estudiantes realizarán una investigación sobre los diferentes grupos de alimentos (carbohidratos, proteínas y lípidos). Se les proporcionará material bibliográfico y recursos en internet para que recopilen información sobre la diversidad de alimentos que contienen estos nutrientes.



  • Trabajo en grupos: Los estudiantes se organizarán en grupos