Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemáticas adicionales a atender: falta de interés por parte de los padres de familia y falta de lenguaje científico básico

Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Explicación de los conceptos básicos relacionados con los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Generación de preguntas y reflexiones sobre el tema.


• Conexión con la problemática de falta de interés por parte de los padres de familia y falta de lenguaje científico básico.

Fase 2: Desarrollo

• División de los alumnos en grupos pequeños.


• Entrega de fichas de investigación sobre los saberes de pueblos y culturas en relación a la diversidad de alimentos y la importancia de diseñar menús saludables.


• Investigación en línea y en libros de referencia para obtener información sobre diferentes culturas y sus alimentos.


• Discusión en grupo sobre los hallazgos y comparación de los diferentes enfoques culturales.


• Elaboración de un listado de alimentos saludables basados en los saberes de diferentes culturas.


• Diseño de un menú saludable utilizando los alimentos identificados previamente.

Fase 3: Cierre

• Presentación de los menús saludables diseñados por cada grupo.


• Reflexión en conjunto sobre las diferencias y similitudes entre los menús.


• Discusión s