Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación de clase: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Objetivo: Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Atender al problema de los alumnos de la Técnica Industrial no. 4 que tienen una mala alimentación.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.


• Actividad: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen regularmente los alumnos y cuáles creen que podrían ser perjudiciales para su salud.


• Introducción al concepto de nutrientes y su importancia en una dieta equilibrada.

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1:

• Actividad: Formar grupos de trabajo y asignar a cada grupo un tipo de alimento ultraprocesado para investigar. Los grupos deberán buscar información sobre los ingredientes, el impacto en la salud y alternativas más saludables.


• Debate y análisis de los resultados de la investigación.


• Presentación de los grupos sobre los hallazgos y conclusiones.

Sesión 2:

• Actividad: Realizar una actividad práctica en el laboratorio de Biología para analizar muestras de alimentos ultraprocesados.


• Observación de los componentes, grasas saturadas, azúcares añadidos y sal presentes en dichos alimentos.


• Análisis de los resultados y discusión sobre los efectos de estos compone