Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria

Plan de clase

Planeación de clase: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria

Tema: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria: Los beneficios de la cocción de alimentos y la descomposición de los alimentos.

Objetivo (PDA): Indagar y describir los beneficios de la cocción de alimentos, en función de las variables de temperatura y tiempo; así como los factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos y las implicaciones para la salud.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los cambios que experimentan los alimentos al ser cocidos.


• Introducción al concepto de cocción y sus beneficios para la salud.


• Realizar una actividad práctica en la que los alumnos preparen un alimento crudo y lo cocinen, observando los cambios que ocurren.

Sesión 2:

• Repaso de la sesión anterior.


• Introducción a las variables de temperatura y tiempo en la cocción de alimentos.


• Realizar experimentos sencillos para demostrar la relación entre la temperatura y el tiempo de cocción en diferentes alimentos.


• Reflexión sobre los resultados obtenidos y discusión sobre los beneficios de la cocción de alimentos.

Sesión 3:

• Repaso de la sesión anterior.


• Introducción al concepto de descomposición de alimentos.


• Identificar los factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos.


• Realizar un experimento en el que los alumnos manipulen diferentes alimentos y los dejen en diferentes condiciones (temperatura ambiente, refrigerador, con y sin tapa) para