Alimentación saludable y procesos de los alimentos

Plan de clase

Secuencia didáctica: Alimentación saludable y procesos de los alimentos

Objetivo general: Promover la adquisición de conocimientos sobre la alimentación saludable, destacando las características de la dieta correcta, las costumbres de la comunidad, los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados y las acciones para mejorar la alimentación. Además, los alumnos deberán conocer de dónde provienen y cómo se producen o procesan los alimentos que consumen, así como los beneficios nutrimentales que estos tienen. Por último, se espera que los estudiantes sean capaces de diseñar distintos menús basados en las características de la dieta correcta.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1 (Exploración del tema):

• Presentación del tema de la clase: Alimentación saludable y procesos de los alimentos.


• Realización de una lluvia de ideas sobre qué entienden los alumnos por alimentación saludable.


• Lectura de un texto breve sobre los beneficios de una alimentación saludable.


• Planteamiento de preguntas generadoras para iniciar la indagación: ¿De dónde provienen los alimentos que consumimos? ¿Cómo se producen o procesan estos alimentos? ¿Cuáles son los beneficios nutrimentales de los alimentos?

Sesión 2 (Investigación y análisis de información):

• Organización de grupos de trabajo para realizar investigaciones sobre la procedencia, producción o procesamiento de diferentes alimentos.


• Entrega de recursos bibliográficos y digitales para que los grupos recojan información sobre los alimentos asignados.


• Análisis de la información recolectada y elaboración de un informe grupal o presentaciones para compa