Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo PDA: Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Atender al problema de la falta de habilidad en el manejo, análisis y comprensión de la información científica en alumnos de secundaria.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Sesión 1:
Fase de inicio:

• Presentación del tema y objetivos de la clase.


• Generación de preguntas iniciales mediante una lluvia de ideas: ¿Cómo obtiene el cuerpo humano la energía? ¿Qué son los carbohidratos, proteínas y lípidos? ¿Cuáles son los alimentos que los contienen?

Fase de desarrollo:

• Realizar una breve explicación teórica sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Repartir alimentos y pedir a los alumnos que clasifiquen cada uno según el nutriente predominante.


• Realizar una actividad práctica en grupos donde los alumnos identifiquen en los alimentos de su entorno los diferentes nutrientes.

Fase de cierre:

• Reflexión y discusión de lo aprendido en la clase.


• Planteamiento de nuevas preguntas y dudas a investigar en la siguiente sesión.

Sesión 2:
Fase de inicio:

• Recordatorio de la clase anterior y las preguntas pendientes.


• Presentación de una situación problemática relacionada con el tema (ejemplo: un personaje de la historia con una dieta desbalanceada).

Fase de desarrollo:

• Investigación en grupos sobre cómo la falta o exceso de carbohidratos, proteínas y lípidos puede afectar la salud.


• Elaboración de un cuadro comparativo con los diferentes efectos en la salud según la c