Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema interdisciplinar: Los alumnos de tercer año no conocen las propiedades nutrimentales que se obtienen de todos los alimentos que consumen en su comunidad.

Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Presentar el problema interdisciplinar a los alumnos y motivar su interés en aprender sobre las propiedades nutrimentales de los alimentos.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen en su comunidad y su importancia en la dieta.

Desarrollo (30 minutos):

• Explicar a los alumnos los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Organizar a los alumnos en grupos y asignarles diferentes alimentos de la comunidad para que investiguen sobre sus propiedades nutrimentales.


• Proporcionarles materiales de consulta, como libros, internet y revistas, para que realicen su investigación.


• Durante la investigación, los alumnos deberán responder preguntas como: ¿Qué nutrientes y energía aporta este alimento? ¿Cómo se puede incluir en una dieta equilibrada?

Cierre (10 minutos):

• Los grupos presentarán sus hallazgos sobre los alimentos asignados, destacando sus propiedades nutrimentales y su importancia en una dieta saludable.


• Realizar una reflexión grupal sobre la diversidad de alimentos en la comunidad y cómo se pueden incluir en los menús