Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.

Plan de clase

Planeación de clase:

Objetivo: Describir la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Problema: Conocer los diferentes tipos de cocción para la conservación de los alimentos.

Enfoque interdisciplinar: En esta planeación se incorporarán elementos de Ciencias Naturales, Matemáticas y Vida Saludable.

Duración: 4 sesiones de 45 minutos cada una.

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Introducción al tema: Se realizará una lluvia de ideas con los alumnos acerca de la importancia de la cocción de los alimentos y su relación con la vida diaria.


• Presentación del problema: Se planteará el problema de conocer los diferentes tipos de cocción para la conservación de los alimentos.


• Actividad inicial: Los alumnos realizarán una tabla donde identificarán los diferentes cambios que experimentan los alimentos al ser cocidos.

Sesión 2:

• Experimentación: Los alumnos llevarán a cabo diferentes experimentos utilizando alimentos y variando la temperatura de cocción (hervir, freír, asar, etc.). Registrarán los resultados de cada experimento.


• Análisis de resultados: En grupo, se discutirán los cambios que se observaron en los alimentos después de la cocción y se establecerán conclusiones sobre cómo estos cambios son permanentes.

Sesión 3:

• Investigación: Los alumnos investigarán los diferentes tipos de cocción utilizados en la conservación de alimentos (congelación, enlatado, ahumado, etc.). Utilizarán diferentes recursos como libros, internet o entrevistas a personas expertas en el tema.


• Síntesis de información: Cada alumno preparará un pequ