Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase:

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo: Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinaridad: Atender al problema del conocimiento del aporte calórico de los alimentos y diseñar un menú de acuerdo al IMB.

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una.

Instrumento de evaluación formativa: Cuestionario y presentación oral.

Sesión 1:

Fase de inicio (10 minutos):

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realización de una encuesta inicial sobre los conocimientos previos de los alumnos acerca de los alimentos y la energía.

Fase de desarrollo (30 minutos):

• Explicación teórica sobre los carbohidratos como fuente de energía.


• Ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos y su aporte energético.


• Realización de una actividad práctica en grupos donde los alumnos deben analizar la etiqueta nutricional de distintos alimentos y determinar la cantidad de carbohidratos y su aporte calórico.

Fase de cierre (10 minutos):

• Puesta en común de los resultados de la actividad práctica.


• Reflexión sobre la importancia de los carbohidratos como fuente de energía y su relación con una alimentación saludable.

Sesión 2:

Fase de inicio (10 minutos):

• Recapitulación de la sesión anterior.


• Planteamiento de la siguiente pregunta indagadora: ¿qué son las proteínas y cómo nos proporcionan energía?

Fase de desarrollo (30 minutos):

• Explicación teórica sobre las proteínas como fuente de energía.


• Ejemplos de alimentos ricos en proteínas y su aporte energético.


• Realiz