Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema a atender de manera interdisciplinar: falta de lectoescritura

Duración: 2 sesiones de 45 minutos cada una

Enfoque transversal: Vida saludable y Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

Objetivo específico: Reconocer los diferentes grupos de alimentos que aportan energía química al cuerpo.

Actividades:

1. Iniciar la clase con una breve introducción sobre la importancia de los alimentos como fuente de energía.


2. Organizar a los alumnos en grupos y entregarles diferentes alimentos para que los clasifiquen en carbohidratos, proteínas y lípidos.


3. Cada grupo debe presentar su clasificación y justificarla.


4. Realizar una lluvia de ideas sobre los diferentes alimentos que se consumen en la comunidad y su aporte energético.


5. Proporcionar a los alumnos una lista de alimentos tradicionales de culturas indígenas y pedirles que investiguen sobre su aporte nutricional y energético.


6. Los alumnos deben escribir un breve texto sobre la importancia de estos alimentos en el diseño de menús saludables.

Sesión 2:

Objetivo específico: Diseñar un menú saludable incorporando alimentos de culturas indígenas.

Actividades:

1. Iniciar la clase recordando lo aprendido en la sesión anterior sobre los diferentes grupos de alimentos.


2. Pedir a los alumnos que, en grupos, diseñen un menú saludable utiliz