Introducción a la alimentación saludable y los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados
Fabio Mendoza
Ubicación curricular
Contenido Alimentación saludable: características de la dieta correcta, costumbres de la comunidad, riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados, y acciones para mejorar la alimentación.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Indaga posibles riesgos de los hábitos de alimentación personales y familiares, como diabetes, hipertensión, colesterol elevado, entre otros; propone posibles cambios en su alimentación a partir de las alternativas que están disponibles en su localidad y en las prácticas de higiene relacionadas con la preparación y consumo de alimentos.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
- Pensamiento crítico
- Vida saludable
Plan de clase
Sesión 1: Introducción a la alimentación saludable y los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados
Duración: 45 minutos
Objetivo: Los alumnos podrán indagar posibles riesgos de los hábitos de alimentación personales y familiares, como diabetes, hipertensión, colesterol elevado, entre otros, y propondrán posibles cambios en su alimentación a partir de las alternativas disponibles en su localidad y las prácticas de higiene relacionadas con la preparación y consumo de alimentos.
Desarrollo de la sesión:
Inicio (5 minutos):
- Saludo y motivación: Se les pregunta a los alumnos si saben qué es una alimentación saludable y si conocen los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados.
- Presentación del objetivo de la clase: Se les explica a los alumnos que hoy aprenderemos sobre la importancia de una alimentación saludable y los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados.
Desarrollo (30 minutos):
- Actividad 1: Se divide a los alumnos en grupos pequeños y se les entrega una lista de alimentos, donde deben clasificarlos en alimentos saludables y alimentos ultraprocesados. Luego, cada grupo compartirá sus clasificaciones y se generará una discusión en clase sobre las características de cada tipo de alimento.
- Actividad 2: Se muestra a los alumnos imágenes representativas de enfermedades relacionadas con una mala alimentación, como diabetes, hipertensión y colesterol elevado. Se les pide que identifiquen qué enfermedad creen que está relacionada con cada imagen y se discute en clase sobre los posibles riesgos de tener una alimentación poco saludable.
Cierre (10 minutos):
- Actividad 3: Se les pide a los alumnos que, como tarea para la próxim