Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase para Química - 3º de Secundaria
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema: ¿Cómo podemos aprovechar los saberes de pueblos y culturas para diseñar menús saludables con alimentos variados?

Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una

Sesión 1:
Fase de inicio (10 minutos):

• Presentar el objetivo de la clase y explicar el problema a resolver.


• Realizar una lluvia de ideas sobre la diversidad de alimentos que conocen y su importancia en una dieta saludable.

Fase de desarrollo (30 minutos):

• Dividir a los alumnos en grupos y asignarles diferentes culturas para investigar.


• Cada grupo investigará acerca de los alimentos tradicionales de la cultura asignada y su valor nutricional.


• Los alumnos podrán utilizar diferentes fuentes de información, como libros, internet, entrevistas a personas de la cultura, entre otros.


• Durante la investigación, los alumnos deberán responder preguntas como: ¿Cuáles son los alimentos más consumidos en esta cultura? ¿Qué nutrientes aportan? ¿Cómo se pueden combinar estos alimentos para crear un menú saludable?

Fase de cierre (10 minutos):

• Cada grupo compartirá los resultados de su investigación y se generarán discusiones en clase sobre la diversidad de alimentos encontrados y cómo se pueden aprovechar en una dieta saludable.


• Los alumnos deberán reflexionar sobre cómo los saberes de diversas culturas pueden enriquecer nuestros conocimient