Materiales, procesos técnicos y comunidad

Plan de clase

Planeación de clase: Materiales, procesos técnicos y comunidad

Tema: Materiales que más se usan en la preparación de alimentos

Objetivo: Distinguir el origen, transformación y características tecnológicas de los materiales que comparten técnicas similares, para utilizarlos desde una perspectiva local, eficiente y sustentable.

Metodología: Aprendizaje servicio

Enfoque: Interculturalidad crítica y Pensamiento crítico

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Instrumentos de evaluación formativa: Diseñar 2 instrumentos de evaluación para evaluar la comprensión de los alumnos sobre los materiales utilizados en la preparación de alimentos, así como su capacidad para aplicar criterios de eficiencia y sustentabilidad en su uso. Estos instrumentos pueden incluir preguntas de opción múltiple, ejercicios prácticos y reflexiones escritas.

Sesión 1:

Inicio:

• Presentación del tema y del objetivo de la clase.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los materiales que se utilizan comúnmente en la preparación de alimentos.


• Reflexionar sobre los posibles impactos ambientales y sociales de su uso.

Desarrollo:

• Investigar en grupos sobre los materiales más utilizados en la preparación de alimentos, su origen, proceso de transformación y características tecnológicas.


• Registrar la información obtenida en un formato que incluya las diferentes etapas del ciclo de vida de los materiales.


• Analizar la información y buscar alternativas más sustentables.

Cierre:

• Compartir los resultados de la investigación en grupos.


• Reflexionar sobre las alternativas más sustentables encontradas y su viabilidad en la comunidad.


• Plantear acciones concretas que puedan realizarse en la escuela o