Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Plan de clase

Planeación de clase

Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Objetivo: Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio

• Presentar la temática de la clase y su importancia para la vida saludable.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los diferentes tipos de alimentos que los alumnos consumen diariamente y su clasificación (procesados, ultraprocesados, naturales).


• Plantear preguntas que generen reflexión, como: ¿Qué sabemos sobre los alimentos ultraprocesados? ¿Conocemos las consecuencias de una mala alimentación?

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1:

• Presentar a los alumnos diferentes alimentos ultraprocesados y sus características.


• Realizar una actividad práctica en la que los alumnos analicen las etiquetas nutricionales de estos alimentos y registren la cantidad de sal, azúcar y grasas saturadas presentes en ellos.


• Realizar una discusión en grupo sobre los resultados obtenidos y las posibles consecuencias de consumir estos alimentos en exceso.

Sesión 2:

• Introducir el concepto de nutrición y los diferentes nutrientes esenciales para una alimentación saludable.


• Realizar una actividad de investigación en la que los alumnos investiguen las consecuencias de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta.


• Formular hipótesis sobre cómo la falta o el exceso de sal, azúcar y grasas saturadas