Introducción al aporte energético de los alimentos

Adrián De la Torre
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Analiza el aporte energético de los alimentos y lo relaciona con las actividades físicas personales, a fin de tomar decisiones vinculadas a una dieta saludable.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Escuela
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Sesión 1:
Tema: Introducción al aporte energético de los alimentos
Tiempo: 50 minutos


Inicio:



  • Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.

  • Motivación: Realizar una breve encuesta sobre los alimentos que consumen diariamente y las actividades físicas que realizan.

  • Actividad inicial: Los alumnos formarán grupos y deberán investigar en internet sobre los diferentes tipos de alimentos y su aporte energético.


Desarrollo:



  • Exposición de los resultados de la encuesta y discusión en grupo.

  • Explicación teórica sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química.

  • Actividad de indagación: Los alumnos realizarán una investigación en grupos sobre el aporte energético de los carbohidratos, proteínas y lípidos en diferentes alimentos. Deberán buscar información en libros, internet y/o revistas científicas.


Cierre:



  • Puesta en común de los resultados de la investigación.

  • Reflexión sobre la importancia de conocer el aporte energético de los alimentos para tomar decisiones adecuadas en nuestra dieta.

  • Tarea: Los alumnos deberán investigar y traer ejemplos de alimentos que sean fuente de carbohidratos, proteínas y lípidos para la próxima sesión.


Sesión 2:
Tema: Aporte energético de los carbohidratos
Tiempo: 50 minutos


Inicio:



  • Recapitulación de la sesión anterior: Repaso de los conceptos aprendidos sobre los alimentos como fuente de energía química.

  • Puesta en común de los ejemplos de alimentos que trajeron los alumnos.


Desarrollo:



  • Exposición teórica sobre los carbohidratos como fuente de energía.

  • Actividad práctica: Los alumnos realizarán un experimento para medir el aporte energético de diferentes alimentos ricos e