Procesos técnicos y su impacto en la alimentación saludable

Plan de clase

Tema: Procesos técnicos y su impacto en la alimentación saludable

Nivel: Secundaria 1º
Asignatura: Tecnología

Objetivo (PDA): Describir los elementos que interactúan en los sistemas técnicos (formas de organización, medios, materiales, energía, conocimientos, saberes, experiencias) para comprender su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza.

Metodología: Aprendizaje servicio

Interdisciplinariedad: Se trabajará de manera interdisciplinar con las asignaturas de Ciencias Naturales y Educación para la Salud.

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una

Instrumentos de evaluación formativa: Diseñaré dos instrumentos de evaluación formativa al final de la planeación.

Enfoque: Pensamiento crítico y Vida saludable

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema: Procesos técnicos y su impacto en la alimentación saludable.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los tipos de procesos técnicos que los alumnos conocen y su relación con la alimentación saludable.


• Plantear el problema: Desconocen los tipos de procesos técnicos y sus efectos en la alimentación saludable.

Desarrollo:

• Explicar los conceptos clave: procesos técnicos, alimentación saludable.


• Mostrar ejemplos de procesos técnicos que tienen un impacto en la alimentación saludable, como la producción y conservación de alimentos, la manipulación y preparación de alimentos, etc.


• Realizar una actividad práctica en grupos: identificar y analizar los procesos técnicos presentes en una receta de cocina saludable.

Cierre:

• Reflexionar en grupo sobre los procesos técnicos identificados en la actividad práctica y su impacto en la alimentación saludable.


• Plantear preguntas de reflexión para la siguiente sesión.