Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Secuencias didácticas:

Sesión 1:

• Introducción al tema: ¿Qué es la energía química y cómo la obtenemos de los alimentos?


• Actividad de motivación: Presentación de diferentes alimentos y discusión sobre cuáles creen que son energéticos y por qué.


• Exposición de conceptos clave: carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química.


• Actividad de indagación: Investigar en grupos sobre la función y características de los carbohidratos como fuente de energía.

Sesión 2:

• Repaso de la sesión anterior: Resumen de lo aprendido sobre los carbohidratos.


• Actividad de indagación: Investigación de las proteínas como fuente de energía y su importancia en la dieta.


• Presentación de platos típicos de diferentes culturas que incluyan alimentos proteicos.

Sesión 3:

• Repaso de la sesión anterior: Resumen de lo aprendido sobre las proteínas.


• Actividad de indagación: Investigación de los lípidos como fuente de energía y su importancia en la dieta.


• Creación de un menú saludable que incluya alimentos ricos en lípidos.

Sesión 4:

• Repaso de la sesión anterior: Resumen de lo aprendido sobre los lípidos.


• Actividad interdisciplinar: Relación entre la importancia de una dieta saludable y el rendimiento académico.


• Debate sobre la influencia de las familias disfuncionales en el bajo rendimiento académico.

Sesión 5:

• Actividad de aplicaci