Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase:

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Objetivo PDA: Explica cómo obtiene el cuerpo humano energía a partir de los nutrientes e identifica los alimentos que los contienen.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Se abordará el problema de los seres humanos desconocen el valor nutritivo de los alimentos cuando su ingesta es la adecuada.

Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio (10 minutos)

• Saludo a los alumnos y presentación del tema.


• Planteamiento del problema: "¿Por qué los seres humanos desconocen el valor nutritivo de los alimentos, incluso cuando su ingesta es la adecuada?"


• Motivación a través de una breve historia o anécdota relacionada con el tema.

Fase 2: Desarrollo (80 minutos en total)
Sesión 1:

• Presentación de conceptos básicos sobre carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Explicación de cómo el cuerpo humano obtiene energía a partir de estos nutrientes.


• Actividad de indagación: Dividir a los estudiantes en grupos y proporcionarles muestras de distintos alimentos. Deberán analizarlos y determinar qué nutrientes contienen y en qué cantidad.


• Discusión en grupos sobre los resultados obtenidos y la importancia de cada nutriente en la alimentación.

Sesión 2:

• Retomar los resultados de la actividad anterior y realizar una puesta en común.


• Presentación de algunos ejemplos de alimentos que contienen los diferentes nutrientes.


• Actividad práctica: Cada grupo deberá diseñar un menú equilibrado que contenga alimentos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Exposición de los menús diseñados por cada grupo y retroalimentación del profesor