Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación de clase: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Objetivo (PDA): El alumno debe ser capaz de formular hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpretar datos que muestren la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Fase 1: Inicio

• Iniciar la clase con una breve introducción sobre la importancia de una alimentación saludable y cómo influye en la prevención de enfermedades.


• Realizar una lluvia de ideas con los alumnos sobre las enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados que conocen. Anotar las respuestas en el pizarrón.


• Presentar el objetivo de la clase y explicar que trabajarán en grupos para investigar sobre el tema.

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1: Introducción al tema

• Los alumnos se organizan en grupos de trabajo y se les asigna una enfermedad relacionada con la alimentación para investigar.


• Cada grupo debe investigar las causas de la enfermedad, los nutrientes que influyen en su desarrollo y cómo se relaciona con el consumo de alimentos ultraprocesados.


• Cada grupo debe presentar un informe escrito con los resultados de su investigación.

Sesión 2: Análisis de datos

• Los alumnos se reorganizan en nuevos grupos mezclando los integrantes de los grupos anteriores.


• Se les proporciona a cada grupo datos sobre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.


• Cada grupo debe analizar los datos y bu