Procesos técnicos en la preparación de alimentos

Plan de clase

Tema: Procesos técnicos en la preparación de alimentos
Asignatura: Tecnología
Curso: Secundaria 1º

Objetivo: Describir los elementos que interactúan en los sistemas técnicos para comprender su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza, en el contexto de la preparación de alimentos.

Metodología: Aprendizaje servicio

Competencias a desarrollar:

• Identificar los elementos que intervienen en los procesos técnicos de la preparación de alimentos.


• Reconocer la importancia de los procesos técnicos en la alimentación y la vida saludable.


• Valorar la cultura y la naturaleza en la elección de los medios, materiales y energía en la preparación de alimentos.

Interdisciplinariedad: Vida saludable y Artes y experiencias estéticas.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los procesos técnicos de la preparación de alimentos.


• Planteamiento del problema: "El alumno no sabe realizar los procesos técnicos de comida".

Desarrollo:

• Introducción a los conceptos clave: sistemas técnicos, medios, materiales, energía, conocimientos, saberes, experiencias.


• Trabajo en grupos para identificar los elementos que intervienen en los procesos técnicos de la preparación de alimentos.


• Presentación de los resultados por parte de cada grupo.

Cierre:

• Discusión sobre la importancia de los procesos técnicos en la alimentación y la vida saludable.


• Reflexión sobre el vínculo entre los sistemas técnicos y la sociedad, la cultura y la naturaleza.

Sesión 2:
Inicio:

• Repaso de lo aprendido en la sesión anterior.


• Presentación del problema a atender: "El alumno no sabe rea