Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.

Plan de clase

Objetivo de la clase:
El alumno describirá la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Problema a atender: ¿Cómo los procesos de cocción y descomposición alteran las características físicas de los alimentos?

Secuencia didáctica:

Sesión 1 (45 minutos):

Introducción:

• Realizar una breve lluvia de ideas sobre los cambios que pueden ocurrir en los alimentos cuando se exponen a la temperatura.


• Presentar la pregunta problema y motivar a los alumnos a buscar respuestas por medio de la experimentación.

Desarrollo:

1. Experimento de cocción:

• Dividir a los alumnos en grupos pequeños.


• Proporcionar a cada grupo una muestra de alimento crudo, como un huevo, y diferentes materiales para calentarlo, como una vela, una estufa o un horno pequeño.


• Pedir a los grupos que registren sus observaciones sobre cómo cambia el alimento cuando se expone a la temperatura.

2. Experimento de descomposición:

• Proporcionar a cada grupo una muestra de alimento crudo, como una fruta o verdura, y pedirles que lo dejen fuera de la refrigeradora durante un tiempo determinado.


• Pedir a los grupos que registren sus observaciones sobre cómo cambia el alimento durante el proceso de descomposición.

Cierre:

• Realizar una lluvia de ideas grupal sobre las observaciones y conclusiones obtenidas en los experimentos.


• Guiar una discusión para que los alumnos comprendan que la cocción y descomposición son cambios permanentes en los alimentos.


• Hacer énfasis en las implicaciones de estos cambios en la vida diaria y en la importancia de consumir alimentos fresco