Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemática interdisciplinaria: Falta de hábitos para el cuidado de la salud

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Cuestionario de conocimientos previos: Se realizará al inicio de la primera sesión para identificar el nivel de conocimientos previos sobre el tema y la problemática.

   
   



2. Rúbrica de diseño de menús saludables: Se utilizará al final de la última sesión para evaluar la capacidad de los alumnos para diseñar un menú saludable, considerando los saberes de pueblos y culturas y la diversidad de alimentos.

   
   

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Presentación del objetivo y problemática.


• Realización del cuestionario de conocimientos previos.

Desarrollo (30 minutos):

• Introducción al tema de los alimentos como fuente de energía química.


• Exploración de los diferentes grupos de alimentos y su aporte nutricional.


• Análisis de la importancia de los carbohidratos, proteínas y lípidos en una dieta saludable.


• Discusión en grupos pequeños sobre ejemplos de alimentos ricos en cada nutriente.

Cierre (10 minutos):

• Puesta en común de los ejemplos de alimentos identificados por los grupos.


• Reflexión sobre la importancia de una dieta equilibrada y variada.


• Tarea: Investigar sobre los saberes de pueblos y culturas respecto a la diversidad de alimentos.

Sesión 2:

Inicio (10 minutos):

• Repaso d