Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación de clase: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Objetivo (PDA): Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los conocimientos previos de los alumnos sobre el tema.


• Fomentar la reflexión y discusión en grupo sobre los mitos y creencias populares acerca de la alimentación saludable.

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1:

• Explicación de los conceptos básicos de nutrición y sus principales componentes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales).


• Actividad práctica: los alumnos deberán investigar en grupos sobre las funciones y fuentes de cada nutriente y elaborar una infografía para presentar al resto de la clase.


• Discusión grupal sobre los resultados obtenidos y las hipótesis formuladas acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta.

Sesión 2:

• Introducción de los conceptos de alimentos ultraprocesados y sus efectos en la salud.


• Actividad práctica: los alumnos realizarán una investigación sobre los alimentos ultraprocesados más consumidos en su entorno y analizarán su etiquetado nutricional.


• Debate en grupo sobre los riesgos para la salud as