Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Raúl Alfonso Torres
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Explica semejanzas y diferencias de mezclas, compuestos y elementos, a partir de actividades experimentales y los clasifica en materiales de uso cotidiano.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de clase


Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.


Nivel: Secundaria 3º


Objetivo PDA: Explicar semejanzas y diferencias de mezclas, compuestos y elementos, a partir de actividades experimentales y clasificarlos en materiales de uso cotidiano.


Metodología: Aprendizaje por indagación


Interdisciplinariedad: Atender al problema de la importancia de consumir alimentos ricos en proteínas, carbohidratos y lípidos para una buena fuente de energía en el día a día.


Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.


Fase 1: Inicio



  • Presentar a los alumnos la importancia de una alimentación saludable y equilibrada para mantener una buena fuente de energía en el día a día.

  • Plantear el problema: ¿Cuál es la importancia de consumir alimentos ricos en proteínas, carbohidratos y lípidos para obtener energía química?

  • Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que contienen proteínas, carbohidratos y lípidos y su función en nuestro organismo.

  • Mostrar ejemplos de alimentos ricos en proteínas, carbohidratos y lípidos y su relación con la energía química.


Fase 2: Desarrollo



  • Realizar una serie de experimentos para analizar la presencia de proteínas, carbohidratos y lípidos en diferentes alimentos.

  • Dividir a los alumnos en grupos y proporcionarles diferentes muestras de alimentos para que realicen pruebas cualitativas y cuantitativas de la presencia de proteínas, carbohidratos y lípidos.

  • Anotar los resultados de cada experimento y compararlos entre los grupos.

  • Discutir las similitudes y diferencias entre los resultados de los diferentes alimentos y establecer conclusiones sobre la presencia de proteínas, carbohidra