Los alimentos como fuente de energía química

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Problema interdisciplinario: La baja o nula información de los alimentos procesados en su contenido energético o vitamínico.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química y su importancia en una dieta saludable.


• Actividad motivadora: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos y su relación con la energía.


• Presentación del problema interdisciplinario y su importancia en la elección de alimentos saludables.

Fase 2: Desarrollo

Sesión 1:

• Investigación guiada sobre los diferentes tipos de alimentos: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Análisis de los alimentos procesados y su impacto en la salud.


• Debate sobre las ventajas y desventajas de consumir alimentos procesados.

Sesión 2:

• Trabajo en grupos para investigar sobre la diversidad de alimentos en diferentes culturas.


• Presentación de los resultados y elaboración de un mapa conceptual sobre la importancia de la diversidad alimentaria.

Sesión 3:

• Visita a un mercado local o supermercado para identificar alimentos saludables y procesados.


• Realización de una lista de compras para una dieta equilibrada y saludable.

Sesión 4:

• Elaboración de un menú semanal basado en los conocimientos adquiridos.


• Presentación y discusión de los me