Procesos técnicos - Preparación de alimentos a través de los procesos técnicos artesanales

Plan de clase

Planeación de Clase

Asignatura: Tecnología
Nivel: Secundaria 1º
Tema: Procesos técnicos - Preparación de alimentos a través de los procesos técnicos artesanales
Enfoque: Inclusión y Interculturalidad crítica
Metodología: Aprendizaje servicio
Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una

Objetivo (PDA): Describe los elementos que interactúan en los sistemas técnicos (formas de organización, medios, materiales, energía, conocimientos, saberes, experiencias) para comprender su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza.

Sesión 1:

Inicio:

• Saludo y presentación del tema: Procesos técnicos y su relación con la preparación de alimentos artesanales.


• Actividad motivadora: Muestra a los alumnos imágenes de diferentes alimentos artesanales y pregúntales si conocen cómo se preparan.

Desarrollo:

• Presentación de conceptos clave: sistemas técnicos, elementos de los sistemas técnicos y su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza.


• Actividad práctica: Dividir a los alumnos en grupos y asignarles un alimento artesanal para investigar y analizar los elementos técnicos utilizados en su preparación.


• Cada grupo debe exponer su investigación al resto de la clase, resaltando los elementos técnicos empleados y su relación con la sociedad, la cultura y la naturaleza.

Cierre:

• Reflexión grupal: Comentar las similitudes y diferencias entre los diferentes alimentos artesanales investigados.


• Sistematización de los conceptos aprendidos en la sesión.

Sesión 2:

Inicio:

• Recapitulación de lo aprendido en la sesión anterior.


• Planteamiento del problema: ¿Cómo podríamos mejorar los procesos técnicos artesanales utilizados en la preparación de alimentos?

Desarrollo: