Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Pedro Lara
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Explica cómo obtiene la energía el cuerpo humano, a partir de los nutrimentos e identifica los alimentos que los contienen.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.


Objetivo (PDA): Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.


Metodología: Aprendizaje por indagación.


Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.


Integración interdisciplinar: Desconocimiento de las propiedades energéticas y obtención de productos alimenticios a base de maíz nixtamalizado, así como las diferencias.


Fase 1: Inicio (10 minutos)



  • Saludo a los estudiantes.

  • Presentación del tema y objetivo de la clase.

  • Realización de una breve lluvia de ideas sobre los conceptos previos de los alumnos relacionados con los nutrientes y su función energética.


Fase 2: Desarrollo (30 minutos)



  • Presentación de una breve introducción teórica sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos como nutrientes energéticos.

  • Realización de una actividad práctica en la que los estudiantes investiguen la función y los alimentos que contienen cada uno de los nutrientes mencionados.

  • División de los estudiantes en grupos y asignación de diferentes alimentos para que investiguen y completen un cuadro que indique el contenido de carbohidratos, proteínas y lípidos en cada uno de ellos.


Fase 3: Cierre (10 minutos)



  • Puesta en común de los resultados obtenidos por cada grupo.

  • Síntesis de la información por parte del docente, destacando los alimentos más importantes en cuanto a cada nutriente energético.

  • Planteamiento de preguntas reflexivas para que los estudiantes relacionen lo aprendido con la vida cotidiana y la importancia de llevar una alimentación balanceada.


Fase 4: Incorporación interdisciplinar (10 minutos)