Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Grado: Secundaria 1º

Objetivo (PDA):

• Formular hipótesis acerca de las consecuencias de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta.


• Interpretar datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Atender al problema "El consumo de productos chatarra durante la jornada escolar provoca problemas de salud en la comunidad estudiantil".

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Instrumentos de evaluación formativa: Diseñar 2 instrumentos de evaluación al final de la planificación.

Enfoque: Inclusión y Vida saludable

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Realizar una lluvia de ideas sobre qué alimentos consideran los estudiantes que son saludables y cuáles son perjudiciales para la salud.


• Indagar sobre si conocen las consecuencias de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta.

Desarrollo (30 minutos):

• Presentar una breve introducción sobre los diferentes grupos de nutrientes y su importancia para el organismo.


• Organizar a los estudiantes en grupos y asignarles un grupo de nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales) para que investiguen sobre sus funciones, fuentes alimenticias y consecuencias de su carencia o exceso en la dieta.


• Cada grupo deberá elaborar una presentación y compartirla con el resto de la clase.

Cierre (10 minutos):

• Realizar una puesta en común de las presentaciones de los grupos y enfatizar las consecuencias de la carencia o exceso de nu