Explorando el lenguaje técnico en la preparación y conservación de alimentos

SANDRA NAVA
Secundaria 1º Grado De lo humano y lo comunitario Tecnología 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Comunicación y representación técnica.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Explora la importancia del lenguaje técnico y el consenso en su uso desde diferentes contextos, para proponer formas de representación y comunicar sus ideas.
Metodología Aprendizaje servicio
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Artes y experiencias estéticas

Plan de clase

Título de la clase: Explorando el lenguaje técnico en la preparación y conservación de alimentos


Nivel educativo: Secundaria 1º


Asignatura: Tecnología


Objetivo (PDA): Explorar la importancia del lenguaje técnico y el consenso en su uso desde diferentes contextos, para proponer formas de representación y comunicar ideas relacionadas con la preparación y conservación de alimentos.


Metodología: Aprendizaje servicio


Integración interdisciplinaria: Se incorporarán elementos de ciencias naturales y arte.


Duración total de la planeación: 3 sesiones de 50 minutos cada una.


Instrumentos de evaluación formativa:



  1. Rúbrica de elaboración de un folleto informativo sobre la importancia del lenguaje técnico en la preparación y conservación de alimentos.

  2. Cuestionario de reflexión sobre la aplicación del lenguaje técnico en situaciones reales de preparación y conservación de alimentos.


Fase 1: Inicio



  • Presentación del tema: Comunicación y representación técnica en la preparación y conservación de alimentos.

  • Actividad de motivación: Proyección de un video corto sobre la importancia de utilizar el lenguaje técnico en la cocina.

  • Generación de preguntas: Los alumnos formulan preguntas relacionadas con el tema y se registran en el pizarrón.

  • Organización de equipos de trabajo.


Fase 2: Desarrollo


Sesión 1:



  • Actividad 1: Investigación en equipos sobre diferentes técnicas de preparación y conservación de alimentos (ejemplo: deshidratación, fermentación, enlatado, etc.).

  • Actividad 2: Cada equipo selecciona una técnica y elabora una presentación utilizando lenguaje técnico para explicar su proceso y beneficios.

  • Actividad 3: Presentación de los equipos y retroalimentaci