Alimentación saludable: características de la dieta correcta, costumbres de la comunidad, riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados, y acciones para mejorar la alimentación.

Plan de clase

Título de la unidad: Alimentación saludable: conociendo nuestros alimentos y diseñando menús equilibrados.

Objetivo general:

• Describir de dónde provienen y cómo se producen o procesan los alimentos que consumen los alumnos.


• Identificar los beneficios nutrimentales de los alimentos.


• Diseñar distintos menús basados en las características de la dieta correcta.

Sesión 1 (45 minutos): Introducción a los alimentos y su procedencia.

• Actividad: Presentación de una variedad de alimentos y preguntar a los alumnos su procedencia (cultivo, ganadería, pesca, etc.).


• Discusión en grupo: ¿De dónde provienen los alimentos que consumimos?


• Actividad en parejas: Investigar sobre la procedencia de un alimento asignado y compartir los hallazgos con el resto de la clase.


• Cierre: Reflexionar sobre la importancia de conocer el origen de los alimentos que consumimos.

Sesión 2 (45 minutos): Procesamiento de los alimentos y beneficios nutrimentales.

• Actividad: Mostrar diferentes tipos de alimentos procesados (ultraprocesados, mínimamente procesados) y preguntar a los alumnos qué saben sobre ellos.


• Discusión en grupo: ¿Qué procesos sufren los alimentos antes de llegar a nuestras mesas?


• Actividad en grupos: Investigar sobre el procesamiento de un alimento asignado y enumerar los beneficios nutrimentales que aporta.


• Cierre: Compartir las conclusiones del trabajo grupal y destacar la importancia de consumir alimentos menos procesados.

Sesión 3 (45 minutos): Características de una dieta saludable.

• Actividad: Presentación de una pirámide alimentaria y preguntar a los alumnos qué saben sobre ella.


• Discusión en grupo: ¿Qué alimentos consideran que son más importantes en una di