Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación de clase: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Grado: Secundaria 1º

Objetivo (PDA): Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Inicio:

• Presentación del tema y su importancia para la salud.


• Preguntas disparadoras para motivar la reflexión y activar los conocimientos previos de los alumnos, como: ¿Qué enfermedades relacionadas con la alimentación conocen? ¿Cuál creen que puede ser la causa de estas enfermedades? ¿Qué saben sobre los alimentos ultraprocesados?

Desarrollo:

Sesión 1:
Fase 1: Indagación

• Actividad en grupo: Los alumnos investigarán qué son los alimentos ultraprocesados y cuáles son sus características principales.


• Discusión en plenaria y puesta en común de los hallazgos.

Fase 2: Exploración y experimentación

• Actividad en grupos pequeños: Los alumnos analizarán el etiquetado nutricional de diferentes alimentos ultraprocesados y registrarán la cantidad de sal, azúcar y grasas saturadas presentes en cada uno.


• Discusión en plenaria sobre los resultados obtenidos y su relación con la salud.

Fase 3: Reflexión y conclusión

• Actividad individual: Los alumnos reflexionarán sobre las consecuencias de consumir en exceso sal, azúcar y grasas saturadas y formularán hipótesis acerca de cómo estos nutrientes pueden es