Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Problema a atender: Bajo aprovechamiento

Enfoque: Pensamiento crítico

Sesión 1:

Fase de inicio:

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.


• Pregunta disparadora: ¿Cuál crees que es la importancia de los alimentos en nuestra dieta diaria?

Fase de desarrollo:

• Brainstorming: Los alumnos compartirán ideas sobre los alimentos que conocen y su importancia.


• Indagación guiada: Se proporcionará a los alumnos una lista de alimentos típicos de su cultura y les pedirá que investiguen los componentes nutricionales de cada uno (carbohidratos, proteínas y lípidos).


• Trabajo grupal: Los alumnos se organizarán en equipos y diseñarán un menú equilibrado para una semana, teniendo en cuenta los componentes nutricionales de los alimentos investigados. Deben considerar el contexto cultural y economía de su comunidad.

Fase de cierre:

• Presentación y discusión de los diferentes menús elaborados por los equipos.


• Reflexión: ¿Qué han aprendido sobre la diversidad de alimentos y su importancia en la dieta saludable?

Sesión 2:

Fase de inicio:

• Recapitulación de la sesión anterior: Recordar los conceptos aprendidos sobre los componentes nutricionales de los alimentos.


• Pregunta disparadora: ¿Creen que existen diferencias en los tipos de alimentos consumidos en diferentes cultur