Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Clase de Química: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Metodología: Aprendizaje por indagación

Objetivo: Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.

Problemática interdisciplinar: La escuela se encuentra en una comunidad rural con necesidades económicas, la mayoría de los alumnos habla su lengua materna.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Enfoque: Interculturalidad crítica y Pensamiento crítico

SESIÓN 1

Fase de Inicio:

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.


• Pregunta generadora: ¿Cómo obtiene el cuerpo humano energía a partir de los alimentos?


• Actividad: Realizar una lluvia de ideas y anotar en el pizarrón las respuestas de los alumnos.

Fase de Desarrollo:

• Introducción a los carbohidratos como fuente de energía.


• Explicación de los tipos de carbohidratos: simples y complejos.


• Actividad: Realizar un experimento utilizando diferentes alimentos y demostrar cómo se liberan energía y calor al quemarlos.


• Trabajo en parejas: Investigar y clasificar alimentos ricos en carbohidratos.

Fase de Cierre:

• Puesta en común de las investigaciones realizadas por los alumnos.


• Reflexión sobre la importancia de los carbohidratos en la dieta diaria.


• Tarea: Investigar y elaborar un menú balanceado que incluya alimentos ricos en carbohidratos.

SESIÓN 2

Fase de Inicio:

• Recapitulación de la sesión anterior: Repaso de los conceptos de carbohidratos como fuente de energía.


• Pregunta generadora: ¿Cuáles son las proteínas y cómo aportan energía al cuerpo humano?

Fase de Desarrollo:

• Introducción a las proteín