Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Enfoque: Vida saludable e inclusión.

Interdisciplinariedad: Se abordará el problema de "la gastronomía como instrumento de la nutrición" y se integrarán contenidos de otras asignaturas como historia, cultura y educación física.

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema: "Los alimentos como fuente de energía química".


• Reflexión inicial: ¿Qué sabemos sobre los diferentes tipos de alimentos y su importancia en nuestra dieta?


• Actividad motivadora: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que conocen y su relación con la energía.

Desarrollo:

• Exposición teórica sobre los carbohidratos como fuente de energía.


• Actividad práctica: Realizar una investigación en grupos sobre la importancia de los carbohidratos en diferentes culturas y su relación con la gastronomía.


• Puesta en común de los resultados de la investigación.

Cierre:

• Reflexión final: ¿Cómo influyen los carbohidratos en la gastronomía de diferentes culturas?


• Tarea para la siguiente sesión: Investigar sobre las proteínas como fuente de energía.

Sesión 2:
Inicio:

• Repaso de la sesión anterior: Resumen de lo aprendido sobre los carbohidratos.


• Reflexión inicial: ¿Qué sabemos sobre las proteínas y su importancia en nuestra dieta?


• Actividad motivadora: Realizar una comparativa de diferentes alimentos ricos en proteínas.

Desarrollo: