Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinariedad: Atender al problema de la gastronomía como instrumento de la nutrición.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Enfoque: Vida saludable e interculturalidad crítica.

Planeación:

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema y los objetivos de la clase.


• Realizar una lluvia de ideas sobre la importancia de los alimentos en nuestra vida diaria.


• Realizar una actividad de reflexión sobre la diversidad cultural y su relación con la alimentación.

Desarrollo:

• Explicación del concepto de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Mostrar ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Realizar una actividad de investigación en grupos sobre la importancia de estos nutrientes en diferentes culturas y su relación con la alimentación saludable.

Cierre:

• Presentación de los resultados de la investigación en grupos.


• Reflexión sobre la importancia de la diversidad cultural en la alimentación y la importancia de diseñar menús saludables acorde al contexto.

Sesión 2:
Inicio:

• Recordar los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Realizar una actividad de reflexión sobre la relación entre la gastronomía y la nutrición.

Desarrollo:

• Explicación del concepto de gastronomía y su relación con la nutrición.


• Mostrar ejemplos de platos típicos de diferentes cu