Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación de clase: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Objetivo: Los alumnos formularán hipótesis acerca de las consecuencias de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpretarán datos que muestren la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema y los objetivos de la clase.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los conceptos de nutrición y enfermedades relacionadas con la alimentación.


• Realizar una actividad motivadora que muestre imágenes de alimentos ultraprocesados y preguntar a los alumnos sobre la posible relación con enfermedades.

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1:

• Introducción a los nutrientes esenciales y su importancia para el organismo.


• Explicación de las enfermedades relacionadas con la carencia o exceso de nutrientes.


• Actividad práctica en grupos: Los alumnos investigarán en internet o en libros de texto sobre una enfermedad relacionada con la alimentación y presentarán un resumen al resto de la clase.

Sesión 2:

• Introducción a los alimentos ultraprocesados y su impacto en la salud.


• Análisis de etiquetas de alimentos ultraprocesados para identificar los ingredientes perjudiciales.


• Realización de una actividad de clasificación de alimentos en saludables y no saludables.

Sesión 3:

• Presentación de datos estadísticos sobre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión relacionadas con el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas saturadas.


• Realiza