Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria

Plan de clase

Tema: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria

Objetivo: Describir la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemática interdisciplinar: Falta de conocimiento de las distintas técnicas de conservación de los alimentos.

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1: Introducción al tema y planteamiento del problema (10 minutos)

• Presentar a los alumnos el tema "Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria".


• Proyectar imágenes de los cambios que ocurren en los alimentos al ser cocidos o descompuestos.


• Plantear la problemática: "¿Cómo podemos conservar los alimentos para evitar su descomposición?"

Sesión 2: Experimento de cocción de alimentos (45 minutos)

• Explicar a los alumnos que realizarán un experimento para observar el cambio permanente que ocurre en los alimentos al ser cocidos.


• Dividir a los alumnos en grupos y entregarles diferentes tipos de alimentos crudos.


• Proveer a cada grupo de los materiales necesarios (ollas, agua, fuego, termómetros, etc.).


• Guiar a los alumnos para que registren las observaciones y resultados del experimento.


• Fomentar la discusión y reflexión sobre los cambios que ocurrieron en los alimentos durante la cocción.

Sesión 3: Experimento de descomposición de alimentos (45 minutos)

• Explicar a los alumnos que realizarán un experimento para observar el cambio permanente que ocurre en los alimentos al descomponerse.


• Proporcionar a cada grupo diferentes alimentos y recipientes para su descom